Chicago -- Si eres de las que se preguntan "¿por qué cada vez que me pongo a dieta, acabo pesando lo mismo o más kilos?" estás haciendo la dieta equivocada. Mucho de eso tiene que ver con lo que escuchas, lo que sabes y la forma en que utilizas ese conocimiento a tu favor. En las dietas no hay secretos: empieza haciendo cambios pequeños en tus hábitos alimenticios: tu cuerpo no lo sentirá y al final tendrás grandes resultados.

Primero debes estar decidido, después reconocer que esos kilos de más no los subiste de la noche a la mañana y si deseas puedes bajarlos.

“Si yo pude, ellos también pueden hacerlo” dice Griselda Hernández, una jovencita que a sus 13 años llegó a pesar 218 libras. “Desde chiquita comía en cantidades grandes: carnitas, chorizo, tacos, tamales, pizza, hamburguesas, pancakes, dulces, de todo”.

Hasta que un día el peso le preocupó a su madre Romelia Treto. Al pensar en las enfermedades que acarrea la obesidad “yo le decía ¿hija por qué no te cuidas? ¿No te dan ganas de ponerte ropa bonita? Deja de ver la televisión”.

La perseverancia dio fruto y hace 4 meses Griselda decidió ponerse a dieta. “Cuando iba a la tienda no me quedaba la ropa, me empezaron a gustar los niños y un chico de mi escuela me dijo: eres bien bonita, si no fueras gorda te haría mi novia”.

La joven hizo varias dietas con pocos resultados, hasta que empezó a tomar clases de nutrición. “Desayuno una malteada nutritiva, como más vegetales en la comida y un licuado en la cena. Si me da hambre me como una fruta” comenta Griselda, feliz. Después de haber perdido 22 libras en seis semanas “me veo en el espejo y digo ¡Wow! No lo puedo creer, la ropa me queda mejor”, dice la joven.

Alicia Martínez, nutrióloga en UIC, comenta que no hay “buena y mala” comida, la comida es comida: comida grasosa, salada, baja en grasa, alta en fibra, tú escoges. Como también escoges dejar la dieta al perder peso y terminas recuperándolo. Por eso ella recomienda no hacer cambios drásticos, sólo reducir las porciones y agregar más vegetales, y tratar de evitar comer en la calle porciones exageradas en restaurantes.

Según expertos, es posible perder peso sin ejercicio, pero si lo incorporas a tu régimen alimenticio será mejor y no tienes que ir a un gimnasio: pueden ser movimientos cotidianos, como andar, pasear, subir escaleras. Tendrás más energía y concentración. “Mi hija antes tenía una vida sedentaria, de la cama al televisor; ahora es más activa, le gusta caminar y hacemos yoga todos los miércoles” afirma Treto.

¿Sabias que hay grasas que son buenas para la salud? Como la Omega-3 que se encuentra en el pescado, y las que tienen algunas semillas y nueces. “Con las que deben tener cuidado son con la llamada 'trans fat' que se encuentra en la comida rápida y productos empaquetados y la grasa saturada de la leche entera y las carnes” asegura la nutrióloga quien recomienda sustituir la manteca por el aceite vegetal o de maíz, al preparar alimentos.

“Por último, si piensas que un vaso con soda, refresco o gaseosa es malo y que un jugo o una bebida deportiva son buenas, piénsalo otra vez” dice la Martínez. “El jugo tiene las mismas calorías que una soda. Comete la fruta, no la bebas. Las bebidas energéticas o deportivas usualmente tienen bastante azúcar y cero nutrientes. La soda de dieta a largo plazo por ejemplo, te hará almacenar calorías en lugar de quemarlas. Toma agua y comete una naranja, tu cuerpo te lo agradecerá”.